Торта с шоколадов мус и кафе

Това сладко изкушение не изисква много време и специални умения за приготвяне, но изисква солидна доза търпение, преди да бъде опитано. Благодарение на изтънчения вкус на шоколадовия мус в съчетание с лекия дъх на кафе, ще получите изненадващо лесно комплименти. Може да го поднесете с чаша топло и много ароматно кафе.

Торта с шоколадов мус и кафе

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 10
  • Сложност: средна
  • Тип ястие: десерт

Продукти:

  • 350 гр. черен шоколад – крема и 150 гр. – за глазурата;
  • 300 гр. масло и 120 мл. разтопено – за глазурата;
  • 80 гр. стафиди;
  • 5 с.л. ароматен коняк (или ликьор);
  • 6 жълтъка;
  • 8 белтъка;
  • 100 мл. силно кафе;
  • щипка сол.

Инструкции:

  1. Поставете на дъното и по стените на формата в която ще приготвите десерта, хартия за готвене.
  2. Докато приготвяте останалото, накиснете стафидите в коняка или ликьора.
  3. В тенджера смесете кафето с 350 гр. от черния шоколад.
  4. На бавен огън бъркайте непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно, като постепенно добавяте 300 гр. масло.
  5. Отстранете от огъня и добавете жълтъците един по един, накрая прибавете и накиснатите стафиди с коняка и разбъркайте добре.
  6. В друг съд с миксер разбийте белтъците заедно с щипка сол, докато получите гъста и лъскава смес.
  7. Добавете я с внимателно разбъркване (с лъжица) към шоколадовата и всичко това изсипете във формата.
  8. Оставете да преседи 12 часа в хладилник.
  9. За глазурата е необходимо да разтопите 150 гр. черен шоколад на бавен огън, заедно със 120 мл. разтопено масло.
  10. Нанесете я върху десерта и оставете за още един час в хладилник.
  11. Поставете тортата в подходящ съд за сервиране, като внимателно отстраните хартията.
  12. Отгоре може да украсите с ядки или плод.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *