Супа от тиква

Ако сте решили да се разходите из южните склонове на Рила планина и по-конкретно в село Добърско, неминуемо ще ви се прииска да опитате нещо вкусно от местните гозби. В този район вместо качамак използват думата бракадан и става дума за невероятно вкусно ястие, известни са също така и с тестените си изпълнения като шуплата, полайник, чекананик, тиквеник и други. Същото важи и за град Разлог. В тази рецепта ще откриете и една невероятна супа от тиква, която леко съм прекроила по свой вкус. Добавила съм сметана и съм махнала от оригиналната рецепта кимионът. Тази подправка е малко специфична и не допада на всеки, особено ако искате да нахраните някой малчуган – тиквена супа с кимион, направо е мисия невъзможна.

Супа от тиква

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 3-4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти:

  • 1/2 средно голяма тиква;
  • 2 бр. моркови;
  • 1 бр. голям картоф;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 500 мл. бульон (зеленчуков);
  • 50 гр. масло;
  • 100 мл. сметана (заквасена);
  • 1/2 връзка магданоз;
  • черен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Тиквата се почиства от семките и кората и се нарязва на малки кубчета, заедно с морковите, картофа и лука.
  2. За по-лесно може и да се настържат на едро, след което се задушават за кратко заедно с пресования чесън в масло и малко от зеленчуковия бульон.
  3. Добавя се останалата част от бульона и оставете да поври поне около 20 минути.
  4. Овкусете с черния пипер и сол и пюрирайте с пасатор.
  5. Супата се сервира леко топла поръсена със ситно нарязан магданоз и малко от заквасената сметана, по желание може да добавите и крутони.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *