Супа минестроне

От днес започват Коледните пости и домакините трябва да отстранят от ястията които приготвят всички продукти с животински произход (месо, яйца, млечни продукти, масло и др.). Позволено е с изключение на някои дни (сряда и петък, както и първата и последната седмица от постите) да се консумира вино и риба или въобще морски продукти. Безгръбначните животни се считат за постна храна! Най-добре е да наблегнем на зеленчуци и плодове, както и консумацията на ядки. Последните са доста засищащи и полезни. От супата която ви предлагам трябва да се замени фидето с безяйчена паста. При сервиране също така пропускам да настържа кашкавал. Като цяло рецептата е изключително богата на зеленчуци и се получава ароматен микс от полезни продукти.

Супа минестроне

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4-5
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти:

  • 80 гр. боб (от консерва);
  • 1 глава лук;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • 1 бр. морков;
  • 1 стрък целина;
  • 1 бр. тиквичка;
  • 200 гр. домати;
  • 1 с.л. зехтин;
  • 1.5 л. зеленчуков бульон;
  • 50 гр. грах;
  • 100 гр. картофи;
  • 100 гр. зеле;
  • 2 с.л. фиде (използвайте паста без яйца);
  • 1/2 връзка магданоз;
  • щипка босилек;
  • черен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Запържете ситно нарязания лук и чесъна в зехтин.
  2. Добавете нарязаните на кубчета морков, целина и тиквичката.
  3. Добавете отцедения боб от консерва и нарязаните домати.
  4. Изсипете бульона и оставете супата да поври.
  5. Прибавете граха, нарязаните на кубчета картофи и фидето.
  6. Най-накрая добавете и зелето, босилека и магданоза.
  7. Подправете с черен пипер и сол на вкус.

Публикувана: от

1 коментар

  1. “ Морковчето вика – ела тук,
    Репичката прави му на пук…
    Яжте домати и лук….“

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *