Средиземноморски фузили

Нещо интересно и не толкова трудно за изпълнение от средиземноморската кухня. Разбира се рецептата включва макарони – фузили, зеленчуци – тиквички и морски дарове – скариди, които се допълват със свежия и лек вкус на дъхавата подправка босилек – песто. Към деликатният вкус на това ястие може да се добави и чаша бяло вино.

Средиземноморски фузили

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: основно, салата

Продукти:

  • 350 гр. фузили;
  • 4 бр. тиквички (малки);
  • 350 гр. скариди;
  • ½ чаша бяло вино (сухо);
  • 5 с.л. песто;
  • 5 с.л. зехтин;
  • сол на вкус.

Инструкции:

  1. Фузилите се сваряват в предварително подсолена вода и се отцеждат добре.
  2. Скаридите се измиват и също се сваряват, няма нужда да подсолявате водата, но запазете половин чаша от нея.
  3. Почистете ги като отстраните главата и люспестата им част така, че да остане само месото.
  4. Нарежете на кръгчета тиквичките и ги задушете за кратко в зехтин.
  5. Добавете към тях скаридите и залейте с бялото вино.
  6. Оставете течността да се изпари, след което добавете половин чаша от водата в която сварихте скаридите.
  7. След като поври около 5 минути и тази течност се изпари, прибавете сварените фузили и добавете песто към тях като разбъркате добре.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *