Скариди с ориз

Скаридите са едни от най-предпочитаните морски деликатеси. Приготвят се по разнообразен начин – варени, пържени, задушени и мариновани. Добре се съчетават с ориз, задушени зеленчуци, използват се и при подготовката на салати, дори се срещат във вид на пастет. Скаридите са богати на протеини, калий и цинк, но е добре да се знае, че съдържат и около 150 мг холестерол.

Скариди с ориз

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 2
  • Сложност: средна
  • Тип ястие: основно

Продукти:

  • 350 гр. скариди;
  • 1 1/2 ч.ч. бланширан ориз;
  • 4-5 см. джинджифил;
  • 2 с.л. лимонов сок;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 2 с.л. бяло сухо вино;
  • 6 с.л. зехтин;
  • магданоз за украса и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Скаридите се измиват добре.
  2. Овкусяват се с 2 с.л. зехтин, 1-2 скилидки чесън и лимоновия сок.
  3. Оризът се измива докато спре да пуска бяла вода.
  4. В 4 с.л. зехтин се запържват предварително настъргания джинджифил и накълцаните на ситно 2 скилидки чесън.
  5. Към тях се добавят виното и измития ориз, който се запържва за кратко и се долива вода (2:1). Захлупва се с капак и се оставя да се свари.
  6. Скаридите се задушават в тиган без да се добавя допълнително мазнина.
  7. Сервирайте ги върху ориза и украсете с малко магданоз.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *