След като обърнах внимание на полезните предимства на булгура в предложението ми за Пилешко месо с булгур, реших да споделя една полезна за сърдечно-съдовата система рецепта със свинско месо от традиционната кухня на Разлог. Точно така, няма грешка, в комбинация с подходящите продукти може да се насладите на крехко свинско месо без да се притеснявате за здравословните рискове.
Освен богатия на фибри булгур, голям приятел на кръвоносните съдове е третата съставка на конкретната рецепта и ако случайно се чудите какво е това чекане, то бързам да уточня, че става дума за червено цвекло, което е мариновано на принципа на киселото зеле.
Маринованото цвекло може да замените с прясно, която ще трябва да преварите предварително за да омекне.
Свинско с чекане и булгур
Продукти:
- 400 гр. свинско месо;
- 1 глава (100 гр.) мариновано червено цвекло (чекане);
- булгур – 100 гр.;
- 2 червени пиперки – сушени;
- 2 ч.л. олио;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции:
- Нарежете свинското месо на хапки за готвене и го сложете да заври на умерен огън в 500 мл. подсолена вода и малко олио.
- Настържете цвеклото на едро ренде и го измийте с топла вода, след което го изцеждате и добавяте към месото.
- След като месото и цвеклото омекнат, накълцайте червените пиперки и ги добавете заедно с булгура.
- Долейте чаша топла вода и оставете да ври още 10-15 мин.
Вашият коментар