Панирани моркови с доматен сос

Морковите са едни от най-некапризните зеленчуци. Лесно се съчетават с различни продукти, освен това могат се приготвят във вид на ястие, десерт, супа и дори сок. Широко се използват в сурово състояние при подготовката на салати. Дори печен, варен или пържен морковът притежава отлични хранителни качества. От всички зеленчуци именно на тях се пада най-високото съдържание на каротин – провитамин А. Съдържат още големи количества витамини като B1, B2, В6, Е, D и С,  и редица минерални вещества. Определено може да се каже, че освен за храна морковите широко се използват и като лечебно средство.

Панирани моркови с доматен сос

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: предястие

Продукти:

  • 5 бр. големи моркова;
  • 2 бр. яйца;
  • 60-70 гр. галета;
  • 4 филии бял хляб;
  • 1 глава лук;
  • 1 резен целина;
  • 2 с.л. брашно;
  • 500 гр. настъргани домати;
  • дафинов лист, захар и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Сварете в подсолена вода 4 моркова, след което ги отрежете по дължина на филии с дебелина ½ см.
  2. Потопете ги в разбито яйце, след това в галета и отново в яйце и ги изпържете.
  3. Потопете и филиите хляб в яйца и също ги изпържете.
  4. За доматения сос нарежете на едро лук, един морков, един резен целина и ги изпържете в мазнина до омекване.
  5. Прибавете две супени лъжици брашно и допържете.
  6. Накрая прибавете настърганите домати, малко вода, около 1 чаена лъжичка захар, 1 дафинов лист и сол на вкус.
  7. Оставете сосът да поври около 15-20 минути.
  8. В средата на голяма чиния изсипете от доматения сос и отстрани гарнирайте с морковите и пържените филийки.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *