Миди по Бургаски

Лятното време носи със себе си морски полъх, който предразполага към консумация на повече рибни меса и морски деликатеси. Тук ще намерите универсална рецепта за Миди по бургаски. Ако се разходите по българското черноморие ще установите, че в почти всички морски заведения като се започне от Резово, преминавайки през град Бургас и стигнете на север до Дуранкулак, това ястие присъства в менюто им със своите разнообразия.

Миди по Бургаски

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 5
  • Сложност: средна
  • Тип ястие: основно

Продукти:

  • 1 кг. морски миди с черупки;
  • 1 ч.ч. ориз;
  • 1 средна глава лук;
  • магданоз, черен и червен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Мидите се почистват много добре от външна страна от всякакви полипи.
  2. От вътрешната им страна се показва водорасло с което мидата се захваща и него трябва внимателно да го отскубнете.
  3. Измиват се добре и се поставят в голяма тенджера.
  4. Долива се малко вода, захлупват се с капак и се оставят да се задушат докато всички миди се отворят.
  5. Запазете бульона от задушаването на мидите, той ще е необходим при приготвянето на ориза.
  6. Лукът се нарязва на ситно, задушава се в малко мазнина и към него се прибавя предварително измития ориз.
  7. Прибавят се червения и черния пипер, бульона от мидите и малко сол, ако е необходимо добавете и вода.
  8. След като оризът се свари, напълнете мидите с него и подредете в подходящ съд.
  9. При сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *