Крем супа от броколи и тиквички

Тази рецепта предлага лесен начин да си приготвите вкусна и здравословна супа. Основните й съставки – броколи и тиквички, както и още няколко продукта благоприятстват употребата й по време на пости. В оригиналната рецепта предлагат избор между зеленчуков и пилешки бульон, аз използвах разбира се първия вариант. Освен това течната сметана е изцяло на растителна основа и няма проблем да си я добавите към супата за по плътен и приятен вкус. Ако не сте от хората които постят, може да си позволите да добавите и кубчета сиренце. Допълват по изключителен начин вкуса на супата. Аз лично я сервирам накрая със стръкче мента за постигна още по-свежо благоухание.

Крем супа от броколи и тиквички

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4-5
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти:

  • 1 глава лук;
  • 2-3 с.л. зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • 500 гр. тиквички;
  • 500 гр. броколи;
  • 1 л. зеленчуков бульон;
  • 1 1/2 с.л. копър;
  • 120 мл. течна сметана;
  • 1 бр. изцеден лимон;
  • черен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Нарежете на ситно лукът и го задушете в малко зехтин заедно с чесъна.
  2. Прибавете нарязаните на кубчета тиквички и накъсаните розички броколи.
  3. Изсипете и зеленчуковият бульон, след като заври намалете котлона и оставете супата да къкри за около 5-10 минути, докато борколите и тиквичките омекнат.
  4. Отстранете от котлона, прибавете копъра и пюрирайте с блендер.
  5. Добавете течната сметана и разбъркайте добре, като овкусите с черен пипер и сол на вкус.
  6. При сервиране добавете по малко от изцедения лимонов сок.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *