Гръцка супа Авголемоно

Това е най-популярната супа в Гърция. Името Авголемоно, буквално означава – яйце и лимон. Това са и двете най-важни съставки на супата. Обикновено се приготвя с истински бульон от пиле или риба. Може разбира се да се приготви и с бульон, който се разтваря във вода, но вкусът на супата определено се променя. Може да я украсите с няколко резена лимон и да сервирате с пресен хляб.

Гръцка супа Авголемоно

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти:

  • 1.5 л. пилешки бульон (или рибен);
  • 100 гр. ориз (дългозърнест);
  • 3 бр. яйца;
  • 1 лимон;
  • 1 с.л. студената вода;
  • черен пипер и сол на вкус на вкус.

Инструкции:

  1. Изсипете пилешкия бульон в тенджера и го загрейте до завиране.
  2. Добавете предварително измития ориз и оставете на котлона докато се свари.
  3. В купа разбийте яйцата и към тях прибавете изцедения сок от един лимон и студената вода.
  4. Добавете малко количество от горещия бульон с непрекъснато разбъркване, за да не позволите на белтъците да се пресекат. Ако е необходимо повторете със същото количество.
  5. Отстранете тенджерата от котлона и добавете бавно и с непрекъснато бъркане яйчената смес.
  6. Подправете с черен пипер и сол на вкус.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *