Габровски млечен гювеч

Освен с хумора и сатирата, Габровският край е известен и със своите кулинарни вълшебства. Тази рецепта наподобява широко известната ни мусака, но приготвена само от агнешко месо с дебела млечна заливка в гювеч, придобива съвсем друг вид и вкус.

Габровски млечен гювеч

  • Подготовка:
  • Готвене:
  • Общо време:
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: основно

Продукти:

  • 800 гр. обезкостено агнешко месо;
  • 1 к.ч. разтопено масло;
  • 1 връзка пресен лук;
  • 1 с.л. доматено пюре;
  • 1 кг. кисело мляко;
  • 4 бр. яйца;
  • 1 с.л. брашно;
  • магданоз, червен, черен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

  1. Агнешкото месо се измива с хладка вода и се нарязва на малки хапки.
  2. Запържва се в маслото до зачервяване.
  3. Към него се прибавят нарязания пресен лук, заедно с доматеното пюре, което предварително се разтваря в две кафени чаши топла вода.
  4. Добавя се малко червен пипер и сол на вкус, обърква се добре и се изсипва в гювеч или тавичка за печене.
  5. Долива се топла вода, колкото да покрие продуктите и се пече на умерена фурна.
  6. След като месото омекне се покрива със заливка от предварително разбити яйца, към които се добавят киселото мляко, брашното, магданозът, малко черен пипер и сол на вкус.
  7. Пече се докато заливката хване коричка и се зачерви.

Публикувана: от

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *